农业部2016年畜产品兽药残留监测计划解读

栀子花开

2016/02/06

私聊

兽药/抗生素检测

农业部2016年畜产品兽药残留监测计划解读
1.监测项目
增加的项目：鸡肉中金刚烷胺残留、牛奶中四环素类残留、牛肉中阿苯达唑及其主要代谢物残留、羊肉中阿苯达唑及其主要代谢物残留、猪肉中氟苯尼考及其代谢物残留。
删除的项目：猪肝、猪肉中β-受体激动剂残留。
2.监测方法
猪肉、鸡肝中地美硝唑/甲硝唑检测方法，原采用液相色谱质谱法[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Yp]LC-MS-MS（1025号公告-2-2008修订版），现采用文件附录中的方法，现方法与原1025号公告-2-2008比较变化较大，但1025号公告-2-2008修订版无法查到。
3.监测数量
从动物种类来看，鸡及牛样品变化不大，但大幅度提高了羊样品监测量，而猪组织样品监测量则大幅降低，这与删除了猪肝、猪肉中β-受体激动剂残留监测有很大关系。

样品类型	2015年任务	2016年任务	增减
鸡组织	4030	4270	+5.96%
牛组织及牛奶	3450	3274	-5.10%
羊组织	410	520	+26.83%
猪组织	4275	3275	-23.39%

在具体检测项目上，部分项目检测数量变化较大，主要有：

	化合物	样品种类	2016年	2015年	增减
鸡组织	地美硝唑/甲硝唑	鸡肝	50	100	-50.00%
	氯霉素	鸡肝	220	100	120.00%
	氟喹诺酮类	鸡肉	250	590	-57.63%
	尼卡巴嗪残留标示物	鸡肉	300	100	200.00%
	替米考星	鸡肉	150	100	50.00%
	硝基呋喃类代谢物	鸡蛋	150	100	50.00%
	硝基呋喃类代谢物	鸡肉	400	650	-38.46%
牛组织及牛奶	地塞米松	牛奶	116	252	-53.97%
	氟喹诺酮类	牛奶	216	350	-38.29%
	林可胺类和大环内酯类	牛奶	100	150	-33.33%
	头孢噻呋	牛肉	150	80	87.50%
猪组织	卡巴氧和喹乙醇残留标示物	猪肝	100	150	-33.33%
	地塞米松	猪肉	200	420	-52.38%
	四环素类	猪肉	250	620	-59.68%
	头孢噻呋	猪肉	150	100	50.00%
	硝基呋喃类代谢物	猪肉	150	100	50.00%

从这些变化中可以看出农业部兽药残留监测的重心在发生着轻微的变化，这些变化也可以给基层在新一年的兽药残留监测工作中提供一些思路。

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第1楼2016/02/11

为何删除了猪肝、猪肉中β-受体激动剂残留监测？

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第2楼2016/02/11

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楼主是个有心人，能对比新旧的检测任务，来做出工作重心的调整。

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栀子花开

第3楼2016/02/14

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我的理解是：近几年各地在养殖环节和屠宰环节对生猪尿样进行了大规模抽检（尿样瘦肉精快速卡抽检），比例很高。以本人所在城市为例，年出栏500万头生猪，抽检数量达36万批次，在此情况下再进行猪肝、猪肉的β-受体激动剂残留监测似乎已无必要。
vm88(v2826867) 发表:为何删除了猪肝、猪肉中β-受体激动剂残留监测？