仪器信息网APP

选仪器、听讲座、看资讯

立即体验

当前位置：仪器社区 >药物检测 > 中药/天然药检测 > 帖子详情

315晚会与红参

wangshirf

2016/03/16

中药/天然药检测

央视晚会上桌子上有三种红参，是央视记者从市场上买到的，都宣称是真的红参。这个看上去满是皱纹，有些干瘪(1号)，这个看上去褶皱少一些了(2号)，这种不仅没有褶皱，而且外形饱满，色泽红润，看起来很漂亮，颜值最高(3号)。可以告诉大家，这三种红参里面只有一种是真的，没有做过任何手脚，其他两种都有问题。究竟哪种才是没问题的红参呢?
中国食品药品检定研究院中药民族药检定所的魏锋主任和试验员陈佳告诉大家，红参容易出现什么样的质量问题?
【魏锋】红参是用人参经过浸润、清洗、分选、蒸制等工序加工而成。但在加工过程中，有些不良商家会加糖熬制，增加红参的重量。
红参加工过程中，有的商家会加糖增加重量，那么才能辨别红参的真假呢?其实，辨别红参真假，从外观上就能简单区分。但是在告诉大家方法之前，我们先来做个试验。
【魏锋】为了便于操作，上面这三根滴管里，是我们实验员用两克红参样品提前提取的水溶液，每根滴管里分别装了25毫升。下面三角瓶里的蓝色透明液体呢，就是试验溶剂。我们现在一起开始吧。
看到红参水溶液滴进烧杯后，里面的试验溶剂很快就变成浅黄色了。我们可以根据颜色变化的速度来判定红参产品含糖量的高低。3号试管的颜色变化最快，只要滴一点，就会发生反应。这说明，3号标本的含糖量最高。
【魏锋】经过一个检测公式的换算，现在结果出来了。1号标本的含糖量大约在20%，2号标本的含糖量大约在40%，3号标本的含糖量最高，是50%。其实，红参本身就含有一定的糖分，但按照国家标准，红参中的含糖量不应该超过20%。所以说，1号标本的红参才是符合国家标准的。另外两种是经过糖水熬煮，加工出来的。
把实验结果跟红参的形状对比一下，就能看出来。颜色红润、形状饱满的红参是加了很多糖的，外形干瘪的反倒是真品。而且，含糖量超标的红参，拿在手里会感觉软糯发粘，这也是一种鉴别方法。
增加红参的含糖量究竟会增加多少重量?我们可以换算一下。如果含糖量从20%提高到50%，那么红参的重量就会增加30%，这30%都是糖份。白糖价格每斤不到10元，红参市场价每斤在700元左右，把10块钱的白糖卖到700元，商家的利润可想而知。如果糖尿病人服用了掺了糖的红参，还可能加重病情，伤害更大。大家在购买红参时，一定不要被外表蒙蔽，外观漂亮并不代表品质好。

分
该帖子已被版主-xiaoxu加2积分，加2经验;加分理由:奖励

相关话题

wangshirf

第1楼2016/03/16

由晚会看来，明辨中药优劣，还有待于进一步学习，各位童鞋

0

上党之巅

第2楼2016/03/17

应助达人

红参还有什么其他的功效？

0

wangshirf

第3楼2016/03/17

用于体虚欲脱,肢冷脉微,气不摄血,崩漏下血;心力衰竭,心原性休克的功效。红参还俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等功效。

0

梧桐

第4楼2016/03/22

可以自己用人参蒸，这样放心些。

0

xiaoxu

第5楼2016/04/01

不方便啊
梧桐(mengzhou) 发表:可以自己用人参蒸，这样放心些。

0

xfgwy

第6楼2016/04/17

晚会上滴定法做的不专业

0

xiaoxu

第7楼2016/05/01

嗯话说回来电视上很多都不专业
xfgwy(xfgwy) 发表:晚会上滴定法做的不专业

0

近期热榜

热门活动

猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐

品牌合作伙伴

日立科学仪器

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

日本电子株式会社

赛默飞世尔科技

马尔文帕纳科

上海仪电科仪

梅特勒托利多

布鲁克核磁

举报帖子

点赞用户

好友列表

加载中...

正在为您切换请稍后...