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哈根达斯 “冒烟”冰激凌为什么会冒烟

xxmtf

2016/07/13

酒店吃海鲜或者吃哈根达斯冒烟冰激凌时总可以看到盘子里面不断有“烟”冒出来，一般有个水杯，里面装一部分的水，水里放一根多孔物料，不断产生气泡，烟”就是从这个物料不断冒出来，持续的时间也挺长的，非常漂亮。现能够知晓的是这个“烟”是水雾，是 “干冰?>” 汽化吸热空气中水分子凝结而成
问题：1、产生的气泡里面是什么物质，CO2气体？
2、放入杯里不断冒泡的是什么物质，干冰？
3、若是干冰，其汽化很快，为什么能持续比较长的时间？

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雾非雾

第1楼2016/07/13

应助达人

没吃过冒烟的哈根达斯来，一般冷冻保存的冰制品刚出来都有冒汽的现象（冰制品周围的水蒸汽冷凝结雾）。

0

emmalee07

第2楼2016/10/12

应助达人

是液氮吗?

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yy_0324

第3楼2017/04/19

哈根达斯那种冰激凌火锅吧
那种是锅里煮的巧克力酱,煮的很热,然后冰激凌是凉的,放进热巧克力酱里就会瞬间过上一层巧克力酥皮,因为巧克力酱碰到冷的会凝固,就成了你看到的样子。

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