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如何辨别人造鸡蛋

PAEs

2017/02/28

食品安全/营养与健康

现在人都太聪明了，想着法子赚钱，竟然搞出了人造鸡蛋！
人造鸡蛋和普通鸡蛋在外观上基本上没什么区别，由于是人工合成，而非母鸡天然生下来的，所以在营养、安全性等方面肯定都不如普通鸡蛋，采用了大量的人工原料，所以人体不能食用过多的人造鸡蛋，会对身体造成一定的伤害。
那如何辨别真假鸡蛋呢？
1、首先是价格方面。真鸡蛋而且是土鸡蛋的价格一定会更高。
2、通过观察鸡蛋外观判断。真鸡蛋的蛋壳颜色较为暗淡一些，这是因为鸡蛋蛋壳上有一层霜一样的粉末，但不明显。而假鸡蛋的蛋壳中含有少量的石膏，所以会比真鸡蛋更为亮一些。
3、用手摸鸡蛋时，真的鸡蛋表面会有细致的凸起，很有质感。而加鸡蛋的表面粗糙纹理杂乱，摸起来表面光滑，而且非常单薄，感觉一捏就碎。及鸡蛋或者是坏了的鸡蛋，摇晃时里面会发出液体明显流动的声音。
4、真鸡蛋有鸡蛋的腥味，而假鸡蛋则没有。假鸡蛋中可能有轻微的化学成分。真假鸡蛋煮熟后，口感非常不一样。假鸡蛋可能会有胶质感，而真鸡蛋蛋黄一捏会成粉末状，假鸡蛋跟橡胶一样，很有弹性。

分
该帖子已被版主-mengzhaocheng加3积分，加2经验;加分理由:谢谢分享，欢迎老师常来食品安全版块。

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Kevin

第1楼2017/02/28

感谢分享，配上图就更好了

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mengzhaocheng

第2楼2017/03/01

应助达人

有一些松花蛋感觉是人造的，颜色完全不一样。

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PAEs

第3楼2017/03/01

应助达人

恩，下次配图吧！
Kevin(m3163882)发表:感谢分享，配上图就更好了

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liux5201

第4楼2017/03/01

应助达人

楼主发个图看看，还没见过假的鸡蛋呢

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PAEs

第5楼2017/03/06

应助达人

松花蛋人造的还没听说过！
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:有一些松花蛋感觉是人造的，颜色完全不一样。

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PAEs

第6楼2017/03/06

应助达人

liux5201(liuhongxing5201) 发表:楼主发个图看看，还没见过假的鸡蛋呢

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mengzhaocheng

第7楼2017/03/06

应助达人

我有一年过年时买到过。
PAEs(v2911392) 发表: 松花蛋人造的还没听说过！

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mengzhaocheng

第8楼2017/03/06

应助达人

天哪，像橡皮的。
PAEs(v2911392) 发表:

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PAEs

第9楼2017/03/07

应助达人

哦，老师怎么看出来是人造的？
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 我有一年过年时买到过。

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PAEs

第10楼2017/03/07

应助达人

是啊好恐怖！
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 天哪，像橡皮的。

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