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茶叶的检测——5月加3钻石币

lijing320323

2017/05/25

近日，食药监局部署在全省强化茶叶质量监管，对茶叶生产企业开展飞行检查，加大抽检监测力度，严厉查处违法行为，重点抽检监测项目为铅、农药残留等指标。确实，这些指标不容忽视。目前，中国茶叶质量安全问题主要表现在四个方面，农药残留、金属元素污染、微生物污染、以及其它污染物，其中农药残留污染占问题总量80%。

　　虽然农药残留问题在茶叶质量安全问题中占比较大，但并非人们所传的那么恐怖。一般来说，春茶生产期间因气温较低，受病虫害的影响非常小，基本不用药。夏秋茶相对于春茶，农药使用量要大些。不过，即使用药，大多数茶园使用的农药种类和量也是按照国家标准来的。我国《食品安全国家标准食品中最大农药残留限量》对茶叶的农药残留有严格的规定。2016版限量标准规定了48项农药在茶叶中的限量要求，比2014版新增了20项，而且对一些农药限量要求也变得更严格了。
　　铅超标：原子吸收光谱法。原子吸收光谱法是食品中铅检测的国标方法。此方法是基于气态的基态原子外层电子对紫外光和可见光范围的相对应原子共振辐射线的吸收强度来定量被测元素含量为基础的分析方法，是一种测量特定气态原子对光辐射的吸收的方法。

　　农药有机氯农药残留：气相色谱法。传统的方法采用填充柱恒温操作，低沸点组分解易重叠，高沸点组分峰易扩展，分离效果不理想。采用电子捕获-气相色谱法(ECD-GC)OV-17中等极性毛细管柱，进行程序升温操作，组分分离完全，分辩率高，精密度、准确度高，适应于各类食品中有机氯农药残留量的分析。

　　茶多酚：高效液相色谱法。茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以黄烷醇类物质(儿茶素)最为重要。由于具有广泛的保健和药理功效以及较强的食品抗氧化特性，近几年它已成为食品和医药研究领域的热点，那么用什么方法来测定会受到更准确的结果？用高效液相色谱法可以方便、快速、准确的分析茶叶及茶多酚。

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mengzhaocheng

第1楼2017/05/25

应助达人

茶叶里面要是有农药的话就麻烦了。

0

牛一牛

第2楼2017/05/25

应助达人

茶叶目前还没有重金属残留检查这一项吧！

0

吕梁山

第3楼2017/05/26

茶叶主要检测农残吧

0

荷花仙子

第4楼2017/05/29

农药残留在茶叶质量安全中占比大

0

荷花仙子

第5楼2017/05/29

对茶叶生产企业开展飞行检查,是个好办法

0

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