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特殊蔬菜地瓜叶你吃过没？

北京来亨

2017/09/14

食品安全/营养与健康

地瓜叶也叫红薯叶，不知何时成为餐桌上的美味!他有什么营养成份呢？
红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。
红薯叶的功效：
　　1、强化目力。有丰厚维生素A，可强化目力。
　　2、排毒。含丰厚的叶绿素，可以“净化血液”，协助排毒；
　　3、加强免疫力。含有比普通蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能加强免疫力，“防备感冒”；
　　4、防备血虚。天天摄取30g的甘薯叶，就可以弥补人体一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E；
5、防备高血压。富含钾，有助血压掌握，防备高血压；
　　6、改进便秘。丰厚的炊事纤维，可增进肠胃爬动，防备“便秘及痔疮”；
　　7、抗癌。含有丰厚的多酚，能防备细胞癌变。
　　8、增进乳汁排泄。含有黄酮类化合物等物资，能增进乳汁排泄。

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北京来亨

第1楼2017/09/14

这个好像超市没有卖的，只有去菜市场有可能买得到的

0

emmalee07

第2楼2017/09/14

应助达人

没吃过觉得很少见啊

0

fslin

第3楼2017/09/14

这个广东人经常吃,很不错的东西.

0

逆天一棍

第4楼2017/09/14

小时候经常吃这个，做蒸麦饭。现在想吃也不好找到了。

0

北京来亨

第5楼2017/09/14

嗯，这个以前不是蔬菜，是地瓜叶，现在上餐桌了
emmalee07(v3057315) 发表:没吃过觉得很少见啊

0

北京来亨

第6楼2017/09/14

嗯，去农贸市场看看，说不定有收获呢？刚好这个季节有
逆天一棍(fengmo4668) 发表:小时候经常吃这个，做蒸麦饭。现在想吃也不好找到了。

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北京来亨

第7楼2017/09/14

通常怎么做呢，这个菜
fslin(fslin) 发表:这个广东人经常吃,很不错的东西.

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北京来亨

第8楼2017/09/14

什么叫蒸麦饭，有什么特殊做法吗？
逆天一棍(fengmo4668) 发表:小时候经常吃这个，做蒸麦饭。现在想吃也不好找到了。

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北京来亨

第9楼2017/09/15

蒸时放点面粉，蒸好后，用蒜泥拌一下味道应该也不错

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北京来亨

第10楼2017/09/15

我们小时候吃杨槐花时，洗干净用面粉裹一下再蒸，蒸熟凉凉后，再用蒜泥拌一下，特别好吃。
估计这个也行的
逆天一棍(fengmo4668) 发表:小时候经常吃这个，做蒸麦饭。现在想吃也不好找到了。

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