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真空干燥与鼓风干燥效果对比
诺顶仪器
2017/12/06
私聊
试验箱
真空远红外干燥与
鼓风干燥
对比对枸杞进行分段式变温热风干燥的研究,得到了最佳的热风干燥工艺.考察干燥时间、干制品品质指标,对比本文真空远红外干燥与热风干燥 ,可以看出:与分段式变温热风干燥相比,真空远红外干燥可以使枸杞干燥时间缩短7.3,h,干制品枸杞多糖含量增加 1.32,g/100,g,总色差降低 2.46,复水率降低 7.34%,.分析认为真空干燥枸杞复水率降低的主要原因是:预处理方式为清水浸泡时,没有对新鲜枸杞表面的蜡质层造成破坏,从而使干制品在常压下复水时水分从外部进入枸杞内部的阻力增大,复水率较上述碱液预处理热风干燥的枸杞干制品低。
(1)采用真空远红外干燥枸杞时,预处理方式对干燥过程、干制品色泽和复水率无明显影响,清水预处理的干制品枸杞多糖含量稍高于碱液预处理产品.
(2)在真空远红外干燥中,操作温度越高,操作压力的变化对干燥特性的影响越不明显;操作温度越低,操作压力对干燥特性的影响越明显.随着操作温度升高,干制品的枸杞多糖含量和色差增大,复水率无明显变化;随操作压力降低,干制品的枸杞多糖含量升高,色差和复水率无明显变化.
(3)综合考虑干燥制品品质和干燥时间,真空远红外最佳的干燥工艺为清水预处理,操作温度60,℃,操作压力 5,kPa,干燥时间 10.7,h,所得干制品的枸杞多糖含量为 10.55,g/100,g,总色差为 4.31,复水率为47.76%,.对比于分段式热风干燥,真空远红外干燥使枸杞干燥时间缩短 7.3,h,干制品枸杞多糖含量增加1.32,g/100,g,总色差降低 2.46,复水率降低 7.34%,.
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私聊
wccd1
第1楼
2017/12/10
这哪里是对比,这是宣传XXXXXXXX。
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