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大葱的功效与作用

北京来亨

2018/01/09

食品安全/营养与健康

一、杀菌

大葱表面细胞中含有大量的挥发油，特别是葱白中含量最高，其主要成分为蒜素，有很强的抗菌作用，能抑制葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌及痢疾杆菌等多种病菌。
二、减肥
大葱内所含的挥发油会刺激肾上腺素的分泌，而肾上腺素的增加可以促进脂肪分解，从而起到减肥作用。
三、增强食欲
大葱可以增强食欲，促进血液循环。能兴奋神经系统，刺激血液的循环，促进发汗，并可增加消化液的分泌，有提高食欲的功效。

四、防治感冒
葱的辛辣会促使发汗，对于发烧、畏寒等感冒初期疗状极为有效。煮成葱汤饮用，效果最佳。不过在发烧又出汗时不适合食用。
五、缓解疲劳
生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。六、解毒调味
大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。
七、降低胆固醇
大葱可以有效降低胆固醇。常食葱，对心血管硬化有防治作用，并发现常吃葱的人，胆固醇上升的很少，对人体十分有益。

八、降血压
大葱中含有丰富的前列腺素A，具有降血压的作用。此外，大葱中所含钾和钙，有利于稳定和调节血压，对心血管病有一定的疗效。
九、降血糖
大葱中的纤维素也具有降低血糖的效用。纤维素在肠道中能阳止糖分吸收，使体内的血糖水平保持稳定。因而，高血压及糖尿病患者只要每日坚持生吃大葱，对降低血压与血糖会大有稗益。
十、抗癌
大葱中合有辣素、微量元素硒和栎皮黄素，尤其在绿色部分含量颇多。这类物质不但能杀灭大量病菌，更能有力杀灭癌细胞。尤其是硒，它能清除除对肿瘤的发生发展起重要作用的自由基，对肝癌、胰腺癌、胃癌、结肠癌都有防治作用。

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北京来亨

第1楼2018/01/09

冬天吃葱爆羊肉挺好的，暖和

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羊城小生

第2楼2018/01/09

大葱是个好调味品，不过这帖个是不是应该放在食品版块~

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qianguiyun1

第3楼2018/01/09

应助达人

这个帖放在本版不合适，给你转走

0

yy_0324

第4楼2018/01/09

大葱这么多功效和作用，真是好东西！

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mengzhaocheng

第5楼2018/01/10

应助达人

看东北人吃大葱蘸酱，不知道辣不辣？

0

北京来亨

第6楼2018/01/10

辣，不过就着馒头吃就没事了
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:看东北人吃大葱蘸酱，不知道辣不辣？

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北京来亨

第7楼2018/01/10

放错地了？抱歉，感谢支持！
羊城小生(v2837535) 发表:大葱是个好调味品，不过这帖个是不是应该放在食品版块~

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北京来亨

第8楼2018/01/10

感谢支持！
qianguiyun1(qianguiyun1) 发表:这个帖放在本版不合适，给你转走

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北京来亨

第9楼2018/01/10

嗯嗯，炒菜前放点葱姜蒜炸下锅，菜的味道也会好很多！
yy_0324(yy_0324) 发表:大葱这么多功效和作用，真是好东西！

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mengzhaocheng

第10楼2018/01/10

应助达人

生的葱的话，我只能吃那种切的很细的丝儿。
北京来亨(SH100675) 发表: 辣，不过就着馒头吃就没事了

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