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酸奶补钙的效果不如牛奶吗？

lijing320323

2018/03/01

食品安全/营养与健康

有消费者认为：“酸奶经过发酵，所以钙含量肯定不如牛奶。”事实上，酸奶的补钙效果并不逊色于牛奶。“酸奶是牛奶加菌种等要素发酵而成，发酵不仅没有损失钙含量，反而有所增加。”专家表示，对比酸奶和牛奶的营养成分含量表，100克酸奶可提供的钙含量为118毫克，而相同分量牛奶的钙含量为104毫克，酸奶的钙含量略高于牛奶。此外，经过发酵的酸奶中乳糖、蛋白质、脂肪都有部分分解，更容易被人体消化吸收，而且发酵所产生的乳酸能促进钙吸收，所以，酸奶补钙的效果比牛奶还要更好一些。专家建议，乳糖不耐受人群补钙可选择酸奶或低乳糖奶产品。

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yy_0324

第1楼2018/03/02

酸奶的补钙效果并不逊色于牛奶。“酸奶是牛奶加菌种等要素发酵而成，发酵不仅没有损失钙含量，反而有所增加。”
看来酸奶补钙很重要，很实用。

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zengzhengce163

第2楼2018/03/02

为什么会增加？

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mengzhaocheng

第3楼2018/03/02

应助达人

酸奶的口味更好。

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mengzhaocheng

第4楼2018/03/02

应助达人

可能是因为总重量减少了吧。
zengzhengce163(zengzhengce163) 发表:为什么会增加？

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yy_0324

第5楼2018/07/18

了解酸奶，酸奶是优质食品！

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yy_0324

第6楼2018/08/15

餐前半小时喝酸奶可减轻饥饿感，能让自己在吃饭时较为理智，选择摄入更健康的食物，也不会吃过量，减少热量摄入。更有研究发现，餐前半个小时喝乳制品可让餐后血糖更平稳，减少脂肪囤积。

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mengzhaocheng

第7楼2018/08/16

应助达人

酸奶有利于消化。
yy_0324(yy_0324) 发表:餐前半小时喝酸奶可减轻饥饿感，能让自己在吃饭时较为理智，选择摄入更健康的食物，也不会吃过量，减少热量摄入。更有研究发现，餐前半个小时喝乳制品可让餐后血糖更平稳，减少脂肪囤积。

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emmalee07

第8楼2018/08/16

应助达人

是的有益生菌
mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 酸奶有利于消化。

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emmalee07

第9楼2018/08/16

应助达人

好处很多啊
yy_0324(yy_0324) 发表:餐前半小时喝酸奶可减轻饥饿感，能让自己在吃饭时较为理智，选择摄入更健康的食物，也不会吃过量，减少热量摄入。更有研究发现，餐前半个小时喝乳制品可让餐后血糖更平稳，减少脂肪囤积。

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yy_0324

第10楼2018/09/01

酸奶有钙：
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

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