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农残快速检测法的检测盲区

T124449

2018/08/24
精准检测队

一、农残快速检测的相关概念

1、农药的种类。农药可根据用途、来源、作用方式及化学组成和结构等不同角度进行分类。
2、农药的毒性。按照产生损害的性质及程度可分为急性毒性、慢性毒性、迟发性神经毒性以及致畸、致癌、致突变作用等。
3、农药残留。是指农药使用后残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒代谢物和杂质的总称。
4、分光光度法。利用紫外可见分光光度计测量物质对紫外可见光的吸收程度和紫外可见吸收光谱，来确定物质的组成、含量，推测物质结构的分析方法。

5、酶抑制率法。根据有机磷和氨基甲酸酯类农药能抑制乙酰胆碱酯酶的活性原理，向蔬菜的提取液中加入生化反应底物碘化乙酰硫代胆碱和乙酰胆碱酯酶，如果蔬菜不含有机磷或氨基甲酸酯类农药残留或残留量低，酶的活性就不被抑制，实验中加入的底物就能被酶水解，水解产物与加入的显色剂反应产生黄色物质。如果蔬菜的提取液含有农药并残留量较高时，酶的活性被抑制，底物就不被水解，当加入显色剂时就不显色或颜色变化很小。用分光光度计在412nm处或农药残毒快速检测仪测定吸光值，根据计算出的抑制率，就可以判断蔬菜中含有机磷或氨基甲酸酯类农药残留量的情况。

二、农残快速检测法的检测盲区
1、在对部分果蔬农残检测中可能出现误检现象。一方面，各蔬菜品种间，例如葱蒜类，香菜类，韭菜等14种容易出现假阳性的蔬菜，对检测抑制率有不同干扰和影响，容易出现假阳性。另一方面，色素的干扰也可能影响检测结果的准确性。
2、不能检测部分类别的农药。由于酶抑制率法是针对有机磷和胺基甲酸类农药的快速检测方法，因此，不能有效检出对硫丹、三氯杀虫酯、醚菊酯等菊酯类农药。因此，需要针对性的选择快速检测方法。

分
该帖子已被版主-我是风儿加2积分，加2经验;加分理由:发帖

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zyl3367898

第1楼2018/08/24

应助达人

最好再加些实际案例。

0

我是风儿

第2楼2018/08/24

应助达人

例如葱蒜类，香菜类，韭菜等14种容易出现假阳性的蔬菜：具体都有哪些蔬菜。

0

zyl3367898

第3楼2018/08/26

应助达人

葱姜蒜类都不能用速测仪来检测，假阳性多，还是上气相或气质质检测。

0

zyl3367898

第4楼2018/09/14

应助达人

葱姜蒜会不会上液质好一点呢？

0

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