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几种测定甜蜜素的方法感悟

吕梁山

2018/09/06

几种测定甜蜜素的方法感悟

最近，我到我们的上级部门学习，和他们一起参加了甜蜜素的能力验证，其中也有一些感悟，期待与大家的分享，希望共同提高和进步，上级部门采用的方法是第一法气相色谱法，我们采用的是第二法，还有第三法液质质方法。对于标准，我谈谈自己的一些感悟。
气相色谱法是第一法，需要衍生化，需要用到浓硫酸，在硫酸管制的情况下，似乎有一些困难。其优点就是衍生化的过程相对简单，无需多次转移，只需要取上清液测试即可，最大可能的保证了结果的准确性。
液相色谱是我们实验室常用的方法，其优点就是试剂容易采购，但是缺点也是显而易见的，衍生试剂次氯酸钠容易失效，而且有令人不愉快的味道。另外一个就是前处理过程中需要多次转移，容易造成样品的流失。就其准确性来言，不如第一法。但是在条件不具备的情况下，液相色谱法还是一项很不错的方法。下图是我们实验室做的液相色谱法测定甜蜜素的标准品谱图。

第三法是液质的方法，只适用于白酒？为什么呢？因为白酒中的甜蜜素含量很低，前两种方法的检出限达不到。也许您会说，为什么第三法不做其他样品呢？我们知道，果汁、蜜饯等样品如果甜蜜素是阳性的化，含量会非常高，如果一味的通过稀释样品去迎合仪器的话，仪器的相对误差引起的绝对误差会很大，比如检测结果是0.4ppm和0.5ppm,如果乘上2000倍的话，就是800和1000的关系，微观结果宏观处理显然是不合适的。
我想谈的最后一点是，这个标准是强制性标准，我本人认为《GB5009.97—2016食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定》是难得的好标准，大家只需要按照标准执行即可。大家要严格按照标准中的细节进行操作，相信会有一个好结果的！

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吕梁山

第1楼2018/09/07

这个文章很呕心沥血的！

0

qq250083771

第2楼2018/09/08

应助达人

不错，赞一个

0

wsy18

第3楼2018/09/10

这么说来还是用气相法最好了？

0

吕梁山

第4楼2018/09/10

标准的设计是非常完美的！
wsy18(wsy18) 发表:这么说来还是用气相法最好了？

0

wsy18

第5楼2018/09/10

感觉浓硫酸申购的手续确实要麻烦点，但是分析需要还是可以采购到的。
吕梁山(shih20j07) 发表:标准的设计是非常完美的！

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WUYUWUQIU

第6楼2018/09/11

应助达人

测试分析方法要选择合适的方法

0

Insm_b638c319

第7楼2018/09/11

气相法要控制冰浴条件，感觉比较麻烦另外气相法公式中的最终定容体积v是多少请各位大神解答下

0

吕梁山

第8楼2018/09/13

气相相对简单，计算公式严格按照标准即可，好多人这个算不清楚，不妨从基本公式进行推导！
Insm_b638c319(Insm_b638c319) 发表:气相法要控制冰浴条件，感觉比较麻烦另外气相法公式中的最终定容体积v是多少请各位大神解答下

0

吕梁山

第9楼2018/09/18

所以液相也是一个不错的选择！
wsy18(wsy18) 发表: 感觉浓硫酸申购的手续确实要麻烦点，但是分析需要还是可以采购到的。

0

吕梁山

第10楼2018/10/03

国家标准的设计是非常合理的，这是一个好标准！
WUYUWUQIU(wulin321) 发表:测试分析方法要选择合适的方法

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