【讨论】如何鉴别买来的火锅底料用的是食用油还是石蜡

可能商家加的是牛油吧!我想简单的方法是:燃烧,应该燃烧后石蜡和牛油的味道是不一样的.(或采用其它方法)定性后在进一步根据石蜡和牛油的性质定量分析.

他们当然宣称是牛油啦，可我还是怀疑。现在什么东西都有假，我怕了。怎么鉴别是牛油还是石蜡呢？

分类 名称 碘价 牛油熔点
动物油脂 牛油 20～29 46℃
①烃类：
a凡士林：（软石蜡）
性质：熔点38-60℃，无臭无刺激，不酸败，性质稳定。
适用：遇水不稳定的药物。
不适用：急性而且多量渗出液的患处。
特点：有适宜的粘稠度。
b 固体石蜡：
性质：熔点50-65℃。
用途：调节软膏的稠度。
c 液体石蜡：
性质：能与多数脂肪油或挥发油混合。
用途：调节软膏的稠度。
可根据它们的熔点和碘价的不同点定性.

谢谢，但我想问日常生活中有什么简单易行的方法鉴别？

我想简单的方法是:燃烧,应该燃烧后石蜡和牛油的味道是不一样的.

能用洗洁精溶解洗干净的就是牛油，洗不干净的就是石蜡吧！

请教原因？如果可行那就太好了。

可能因为石蜡油（烃类）是脂溶性的，而食用油是水溶性的，食用油在洗洁精中表面活性剂的作用下易溶于水而石蜡油比较难洗掉，用量大的时候会很明显。我有一次清洗装过泵油的塑料盆，无论洗手液还是去污粉均很难洗掉油污。

火锅底料“硬”是有问题        
冬天是吃火锅的好时候，现在市场上各种火锅底料很多，人们不在火锅店里吃，还可以买底料在家里热热闹闹地涮锅子。有一种重庆传统风味的火锅底料是以牛油为主的，很多人都爱吃，可有的底料加工厂就在这牛油里做起了文章，其中一个厂家的工人说，现在他还要在这圈子里混，不能说，等以后跳出这圈子，他就可以出书了，把每一样东西都揭露出来，我们提前来看看他将来要揭露的究竟是什么东西？
记者调查：火锅底料“硬”是有问题
朝天门小食品批发市场是重庆市最大的食品批发市场之一。在这个市场里，出售的各类食品中，就有当地的特产：火锅底料。据了解，在重庆市，生产这种袋装火锅底料的厂家虽然不同，但包装却很相似，大都标有“重庆特产” ，“重庆火锅，麻辣烫”等字样。这里的老板告诉记者，火锅底料质量的好坏，很难从包装上看出来，但是可以用手摸出来。
老板：火锅（底料）是以牛油为主，天气冷了，牛油就硬了，好的牛油硬梆梆的，打到挺疼的。
老板：软的不好，摸起来软的不好。
记者：为什么？
老板：（火锅）底料还是硬的好，（牛）油多才凝固得起来。
记者又来到观音桥市场，这是重庆市最大的农贸市场。这里的一些老板却提醒记者，有的火锅底料虽然摸起来有硬度、手感好，但是质量却未必好。