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【求助】急呀！请各位指教！百利糖度！

前处理综合讨论

  • 请问有谁知道什么是百利糖度？是什么意思和意义！用什么方法和仪器的呢？有相关的资料吗？
    我要做的是沙司！
    我不知是什么东西！
    但要在今天内明白一切！
    急需！！
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    +关注 私聊

  • 暴走追风

    第1楼2007/01/12

    百利糖度（brix）是一种理化指标。不知道你要测的产品是什么？？
    你可以参考
    GB/T10788—1989 罐头食品中可溶性固形物含量的测定折光计法
    网址：http://www.foodmate.net/standard/sort/3/671.html

    他的检测仪器是折光仪。


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