表1. 西瓜不同存放方式菌落总数变化
时间 菌落总数 | 30℃ | 4℃ | ||
不覆盖保鲜膜 | 覆盖保鲜膜 | 不覆盖保鲜膜 | 覆盖保鲜膜 | |
4 h(CFU/克) | <10 | <10 | <10 | <10 |
8 h(CFU/克) | 11 | 18 | <10 | <10 |
16 h(CFU/克) | 1.3×104 | 2.4×104 | <10 | <10 |
24 h(CFU/克) | 7.0×106 | 9.2×106 | <10 | <10 |
48 h(CFU/克) | 6.9×109 | 5.3×109 | <12 | <10 |