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中性饮料的微生物控制

食品毒素/微生物检测

  • 做一种茶饮料，为了保证口感，必须将PH调制7左右，但是这样的PH条件下微生物很难杀灭，一般的防腐剂在中性条件下的作用也大大折扣，请问做饮料的朋友们，一般中型饮料的防腐应该才用什么样的方法，仅仅只能控制灌装前的灭菌吗？！！！麻烦各位高手帮忙解决一下！
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  • 检测老菜鸟

    第1楼2019/09/30

    应助达人

    中性饮料如果防腐剂不行的话，在调pH之前要先进行下微生物检测，然后再对调完pH的饮料进行灌装前的灭菌。

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