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液相法检测酱油中防腐剂问题？

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2019/09/30

液相色谱（LC）

请教论坛检验高手：用液相法检测酱油中防腐剂时，企业配制的两个小样中没有添加任何防腐剂，但检测结果如下：
苯甲酸山梨酸
1# 样品 0.0477mg/kg 未检出
2# 样品 0.35mg/kg 未检出
进样顺序为1#样品、2#样品、苯甲酸山梨酸混合标样。

由于酱油成分比较复杂，样品出峰很多，样品的苯甲酸保留时间与标样的苯甲酸保留时间不很一致，难道是确定组分峰时误读了？

1#样的出峰时间：…… 19#峰11.58min; 20#峰13.25min ……
2#样的出峰时间：…… 22#峰11.16min; 23#峰11.84min ;24#峰13.50min ……
标样的出峰时间：…… 7#峰（苯甲酸）11.39min; ……10#峰（山梨酸）16.92min ……
其中，1#样是将19#峰读作苯甲酸峰，2#样是将23#峰读作苯甲酸峰.。恳请高手指教，在下谢谢了！

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hujiangtao

第1楼2019/09/30

应助达人

上机标准品溶剂要和样品一致加亚铁氰化钾和乙酸锌

0

m3326030

第2楼2019/09/30

酱油的基质比较复杂，可能有其他的物质出峰时间比较靠近，可以试着过一下固相萃取柱净化，有条件的话可以在液质上面进一针看看是不是确定有，话说2760不是规定了酱油里面的苯甲酸、山梨酸都可以添加的。

0

Summer

第3楼2019/10/07

做个加标试试就知道是哪个了

0

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