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菠菜豆腐一起吃，真的会得肾结石？

魏老爸

2019/10/24
老爸评测团队

食品安全/营养与健康

坊间有传言「菠菜豆腐不能一起吃，容易得结石」。

因为菠菜富含草酸豆腐富含钙草酸遇到钙，变成草酸钙草酸钙在肾脏里积累就变成了肾结石

细思极恐，于是就有了以下逻辑：菠菜+豆腐=肾结石。大家因此谈菠菜豆腐色变。

这个理论也就被广泛流传，姥姥告诉妈妈，妈妈告诉我们，于是我们从小就被教导，菠菜和豆腐不能一起吃。

▼▼▼

菠菜豆腐真的不能一起吃？其实答案是可以的！可以一起吃的！！
草酸钙是一种沉淀物质，我们把这个沉淀物吃到胃里，短时间内胃酸没办法完全解决。

这些没有被溶解的草酸钙，还是那个沉淀物质，它的命运只有一个：随大便排出。

也就是说，没被溶解的草酸钙是难以被吸收的，没有吸收也就无法进入肾脏等器官，也就没有机会在肾里引发结石。而平常我们听说的草酸钙引起肾结石，是因为我们吃进去的草酸和身体里的钙结合成了草酸钙，肾脏里草酸钙积累多了就成了肾结石。

而豆腐里的钙提前和菠菜里的草酸结合成了我们身体里钙的「替死鬼」，其实反而降低了菠菜里草酸对身体的危害。

如果大量吃菠菜的话，和豆腐一起吃或许反而是在降低肾结石风险。这么说来菠菜炖豆腐、菠菜豆腐汤，实际上还是比较优秀的健康菜。

不过啊，草酸易溶于水，烧菠菜前最好在沸水中焯一下，可以有效减少菠菜中草酸含量。

毕竟草酸太多，豆腐和菠菜中丰富的钙就被浪费了，提前成了草酸钙太不划算。

少了草酸的干扰，菠菜豆腐还是可以成为很好的补钙搭配的，同时这也是一道健康的菜。大家想吃就吃，不要被谣言所困。

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emmalee07

第1楼2019/10/24

应助达人

恩恩量少就不怕啦

0

xiahuanihao

第2楼2019/10/25

了解“菠菜豆腐一起吃，真的会得肾结石？”
结论——菠菜豆腐可以一起吃！实际中菠菜豆腐菜得到认可！

0

mengzhaocheng

第3楼2019/10/25

应助达人

看来问题不大啊

0

wsy18

第4楼2019/10/25

这个菜有悠久的历史了。
xiahuanihao(xiahuanihao) 发表:了解“菠菜豆腐一起吃，真的会得肾结石？”
结论——菠菜豆腐可以一起吃！实际中菠菜豆腐菜得到认可！

0

emmalee07

第5楼2019/10/26

应助达人

广受欢迎啊
wsy18(wsy18) 发表: 这个菜有悠久的历史了。

0

wsy18

第6楼2019/10/26

不过我更喜欢荠菜豆腐羹。
emmalee07(v3057315) 发表: 广受欢迎啊

0

emmalee07

第7楼2019/10/27

应助达人

这个也好
wsy18(wsy18) 发表: 不过我更喜欢荠菜豆腐羹。

0

wsy18

第8楼2019/10/27

感觉比菠菜豆腐好吃多了。
emmalee07(v3057315) 发表: 这个也好

0

emmalee07

第9楼2019/10/28

应助达人

比较清香
wsy18(wsy18) 发表: 感觉比菠菜豆腐好吃多了。

0

wsy18

第10楼2019/10/28

口感好。
emmalee07(v3057315) 发表: 比较清香

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