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用柱前衍生反相高效液相色谱法测定泡菜中的游离氨基酸,如何挑选衍生剂?

  • tanglong119
    2019/12/13
  • 私聊

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  • 用柱前衍生反相高效液相色谱法测定泡菜中的游离氨基酸,如何挑选衍生剂?
    +关注 私聊
  • junxi2008

    第1楼2019/12/13

    柱前衍生法测定氨基酸的衍生剂有很多种,常见的有邻苯二甲醛(OPA)、丹酰氯(DNS-Cl)、磺酰氯二甲胺偶氮苯(DABS-Cl)、异硫氰酸苯酯(PITC)、氯甲酸芴甲酯(FMOC-Cl)、2,4-二硝基氟苯(FDNB)、2,4-二硝基氯苯(CDNB)、6-氨基喹啉(6-AQ)类衍生物等,每种衍生剂只要操作得当,都可以取得较为满意的结果(可查阅参考相关文献)。
    本人曾采用2,4-二硝基氟苯(FDNB)为衍生剂测定酱油和食醋中的游离氨基酸,取得了较好的效果。

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