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请问在使用果胶酶进行酶解的时候,是在加酶前调PH,还是在加酶后调节PH?研究加酶量对枣汁浸提率的影响时,底物,调节PH,和加酶他们的顺序是什么?谢谢大家

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  • 请问在使用果胶酶进行酶解的时候,是在加酶前调PH,还是在加酶后调节PH?研究加酶量对枣汁浸提率的影响时,底物,调节PH,和加酶他们的顺序是什么?谢谢大家
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  • junxi2008

    第1楼2020/01/17

    用缓冲溶液将底物体系的pH调整到目标pH之后,添加果胶酶制剂的稀释溶液

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