茶饮料中茶多酚检测

应助达人

1、称取同样量：这个空白与检测样品量要一样以对照其没有加入铁离子的量，标准写称取1~5克的量，所以只要精确到整数位的量就可以了，这个很容易做到的，又没有要求精确到0.0001克。
2、你们比色后吸光度测定不稳定，你们的样品基质是什么样品？初步怀疑是不是你们样品没有处理后而导致了吸光度的不稳定？正常是：茶多酚类物质能与亚铁离子快速形成紫蓝色络合物, 按实验方法加入试剂后, 每隔 5m in进行吸光度测定, 发现 5~60m in内吸光度没有明显变化, 60m in之后吸光度开始减小, 所以加入试剂后最好在 60m in内比色。这个够稳定的吧