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挤压法制备微胶囊的原理及优缺点

北京来亨

2020/04/01

常用设备综合讨论

挤压法是一种比较新的微胶囊技术，其处理过程可以采用高温或低温方式，低温方式适用于各种风味物质、香料、维生素和色素等热敏性物质的包埋，其微胶囊化产品的稳定性明显好于采用其他微胶囊技术制得的产品，延长了诸如桔油这种易氧化的风味料的货架期。

由于挤压法采用亲水性玻璃态基质为壁材，空气扩散进入的速度非常慢，因而能阻隔氧化对芯材的作用。

喷雾干燥法制备的香精油微胶囊货架期一般为一年，而挤压法制备的香精油微胶囊货架期较长，甚至可达五年。

挤压法经过不断的发展，载量由8%增加40%左右。具有良好的两亲性质的疏水性改性淀粉作为壁材取代普通淀粉，不仅可将载量提高到40%，而且具有较长的货架期。

尽管挤压工艺比喷雾干燥工艺要昂贵一些，但其良好的阻氧性弥补了不足，使其应用成本降低。

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第1楼2020/04/01

挤压法是一种比较新的微胶囊技术，其处理过程可以采用高温或低温方式

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Insp_18862b4c

第2楼2020/04/02

微胶囊延长了诸如桔油这种易氧化的风味料的货架期

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Insp_18862b4c

第3楼2020/04/02

挤压法是一种比较新的微胶囊技术

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北京来亨

第4楼2020/04/03

是的，易携带，保质期长
Insp_18862b4c(Insp_18862b4c) 发表:微胶囊延长了诸如桔油这种易氧化的风味料的货架期

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北京来亨

第5楼2020/04/03

是的，感谢支持！
Insp_18862b4c(Insp_18862b4c) 发表:挤压法是一种比较新的微胶囊技术

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qianguiyun1

第6楼2020/04/06

应助达人

制备微胶囊有几种方法？

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北京来亨

第7楼2020/04/07

感谢支持，常用的有三种
qianguiyun1(qianguiyun1) 发表:制备微胶囊有几种方法？

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qianguiyun1

第8楼2020/04/12

应助达人

是哪三种？
北京来亨(SH100675) 发表: 感谢支持，常用的有三种

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北京来亨

第9楼2020/04/13

https://bbs.instrument.com.cn/topic/7519128_1
qianguiyun1(qianguiyun1) 发表:是哪三种？

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