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往里面加蛋白质会有什么影响？

测试版面

  • 大豆加工成豆腐，需要经过高温煮一段时间，按理说蛋白质这时已经变性了，变性蛋白质营养价值应该会影响吧？
    烧仙草加工过程和豆腐很相似，我查了一下，烧仙草成品中是不含蛋白质的，那往里面加蛋白质会有什么影响？
    +关注 私聊

  • tzgdzz

    第1楼2020/04/08

    有液体的变为固体的，就跟鸡蛋一样，你鸡蛋从生到熟，蛋白的变化！

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