仪器信息网APP
选仪器、听讲座、看资讯
立即体验
APP内打开
回版面
2
1
1
拍砖
举报
取消
发布
当前位置:
仪器社区
>
食品检测
>
食品安全/营养与健康
>
帖子详情
几种油的用途
lijing320323
2020/04/17
私聊
食品安全/营养与健康
1.油菜籽油:适合煎炸、烧烤
菜籽油是最健康的食用油之一,有微微的青草味道。它只含有6%的饱和脂肪酸,而橄榄油含14.3%。同时,菜籽油比橄榄油含有的ω- 3脂肪酸多出十倍,维生素E多出50%。
专家点评:食物烤的时候脂肪酸会氧化,产生有害的自由基。而油菜籽的烟点比较高,所以最适合用于煎炸或者烧烤。
2.米糠油:适合蒸饭
米糠油主要来自于麸皮和胚芽,含有较高的保护性抗氧化剂,如维生素E,有益心脏健康。同时还富含阿魏酸,具有较强的抗炎作用,能帮助保护免疫系统,预防诸多疾病。
专家点评:用米糠油炒菜不油腻、油烟少,在蒸饭煮粥时放点米糠油也是不错的选择。
3.椰子油:适合旺火炒菜
椰子油是从椰子白色果肉中提取而来,几乎含有50%的月桂酸,这是一种健康的饱和脂肪酸。在室温下会变成固体,所以不适合用来拌沙拉,但由于其烟点高,因此是理想的烹饪食用油。
专家点评:尽管椰子油的饱和脂肪酸比较高,但研究表明,椰子中的饱和脂肪很容易被身体消化,而不太可能储存为脂肪,所以不用担心其健康问题。不过,最好适量食用。
4.核桃油:适合拌沙拉
核桃油含有大量有用的脂肪酸,可以帮助降低心脏病风险。其独特的核桃味非常鲜美,烟点低,所以最适合做敷料。
专家点评:核桃油虽然好吃,但不是万能的。购买时最好选择小瓶装,并储存在阴凉黑暗的地方,因为它很容易酸败。
5.火麻仁油:适合烘焙
火麻仁油富含人体必需的omega-3、6和9脂肪酸,其饱和脂肪酸是橄榄油的一半。一汤匙火麻仁油能提供94%人体每日所需的ω- 3脂肪酸摄入量。
专家点评:火麻仁油非常多才多艺,既可以用来炒菜,也能用来浸渍和拌沙拉。它是最健康的橄榄油的替代品之一,如果不能接受其味道,不妨试着用干果和香料来掩盖下。
相关话题
1
如何预防粮食产生黄曲霉?
2
红枣枸杞茶营养更丰富
3
枇杷的营养及注意事项
4
苦瓜也称作凉瓜 功效与注意事项
5
过多甜食的危害
+关注
私聊
mengzhaocheng
第1楼
2020/04/18
应助达人
估计核桃油会比较贵
0
发表回复
+关注
私聊
yy_0324
第2楼
2020/04/18
了解几种油,学习油的用途!
0
发表回复
近期热榜
赛默飞实验室产品焕新计划有奖调研!
【七月征文】不一YOUNG实验“猿”
报名开启:ICS2024第十三届光谱网络会议!
推荐收藏!盘点中药材及饮片检测解决方案
热门活动
甄选国优仪器,助推设备更新
采购咨询618活动:1000元奖励等你拿
猜你喜欢
最新推荐
热门推荐
更多推荐
蒙牛股价大泻近24% 公司官网被黑
分享
2011/12/29
【分享】常用的玻璃试验仪器的英文名称
2007/02/17
胃不好的人应怎样吃早餐?
分享
2012/08/21
中国葡萄酒的全新表达
分享
2023/06/20
超低温灭菌技术在肉制品中的应用研究
第六届原创
2011/09/26
【分享】YUM!肯德基STAR供应商评估系统。
2008/09/29
五谷杂粮米饭营养更丰富
分享
2017/05/12
玫瑰果酿酒方法
分享
2023/08/18
可用于食品的菌种名单的菌属发酵的产品婴儿可以食用吗?
求助
2024/07/08
巧做西瓜皮
原创
2024/07/08
【我们不一YOUNG】含氟富氮多孔有机聚合物的合成及其对水中全氟辛酸的去除
原创
2024/07/07
欣赏美酒
分享
2024/07/07
保质期的问题
求助
2024/07/07
食品安全的五个基本原则
原创
2024/07/07
夏季要多吃些祛湿的食物
原创
2024/07/07
欣赏好菜好饭
原创
2024/07/06
检测报告一定要有判定结果吗?
求助
2024/07/01
气相FID重现性不好原因
求助
2024/07/01
求助安捷伦GC7890B,EPC无响应解决办法
求助
2024/07/01
‘有奖问答’对错题’:用抽样方案(30,0)对产品批进行连续验收,当批不合格品率为1%时,方案的接收概率为73.97%,则平均检出质量为( )。
讨论
2024/07/05
HJ1332便携非甲实际应用问题
讨论
2024/07/01
如何做好体系工作?
分享
2024/07/01
多人主检的报告,检测审核应该怎么签字
求助
2024/07/05
EI源的灯丝镉厂家通用吗?
求助
2024/07/03
求香港大学学位论文一个
悬赏帖
2020/04/17
原子荧光砷的加标回收将近200%
求助
2020/04/17
【贴贴图图】花
原创
2020/04/17
岛津GC-2030
已应助
2020/04/17
你的红外测油仪达标了吗?
原创
2020/04/17
4月22日 珀金埃尔默新品发布会全程直播 参与互动送好礼!
活动
2020/04/17
四合一数码显微镜,多种难题一机解决
分享
2020/04/17
2020-4-16资料分享奖励用户名单,请h04206010006 wccd dz2011 进来领奖
悬赏帖
2020/04/17
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器(上海)有限公司(PerkinElmer)
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁
举报帖子
执行举报
点赞用户
好友列表
加载中...
正在为您切换请稍后...