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鱼肉的吸光度也出来了,但是我不知道怎么计算

  • wanglichao828
    2020/04/24
  • 私聊

测试版面

  • 测油炸鱼肉中丙二醛的含量:精确称取5g左右的鱼肉,加7.5%的TCA(含0.1%的EDTA)25ml,磁力搅拌提取10min,过滤,取5ml 滤液,加5ml的TBA,80℃30min分钟,然后凉水冷却10min,同时做标准曲线。标准曲线也做出来了,鱼肉的吸光度也出来了,但是我不知道怎么计算,计算公式是什么啊?请高手赐教!!!急求!
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  • nizhongwen

    第1楼2020/04/24

    首先,根据吸光度值,按照消除由蔗糖引起误差的经验公式:c(μmol/L)=6.45?(OD532-OD600)-0.56?OD450;
    然后,再按照下述公式计算样品中的MDA含量:MDA含量=(c?V)/(Vs?m?1000),单位为μmol/g,其中,c表示反应混合液中MDA浓度,μmol/L;V表示样品提取液总体积,mL;Vs表示测定时所取样品提取液体积,mL;m表示样品质量,g。

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