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做发酵果蔬汁饮料，产品容易分层

测试版面

  • 我最近在做发酵果蔬汁饮料，由于产品容易分层，想加稳定剂，有黄原胶和CMC-Na，但是我不知道增稠剂怎样使用，是先用热水把他们溶解了还是直接加到饮料中，我发现他们在冷水中不溶，求助
    +关注 私聊

  • junxi2008

    第1楼2020/04/29

    都有自己各自的使用方法，查一下就好了
    黄原胶应该是冷水可溶的，你应该是结团了，那是因为亲水性太强，表面吸水成了团，多搅拌就好了

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