delta-Dodecalactone 会聚合吗？

应助达人

丁位十二内酯MSDS5-Dodecanolide丁位十二内酯性质、用途与生产工艺性状丁位十二内酯为无色至淡黄色澄清液体，有奶油香味和果香香气。用途丁位十二内酯主要用于食用香精，用作高档食用香料、日用香精和其它功能添加剂。含量分析按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。毒性GRAS(FEMA)。使用限量FEMA(mg/kg)：糖果0.06；焙烤食品0.06；裱花层10；油脂3Chemicalbook5。人造奶油10mg/kg；其他适度为限(FDA?172．515，2000)。化学性质无色至黄色粘稠液体，具有椰子果实的香气，在低浓度下呈奶油气味。闪点66℃。不溶于水，极易溶于乙醇、丙二醇和植物油。用途GB2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制人造奶油、桃子、椰子和梨等型香精。用途用于各种果香、杏香、蜂蜜及奶酪、奶油巧克力、乳品中生产方法由5-羟基十二酸进行内酯化而成。
以上可以看出delta-Dodecalactone 应该比较稳定，不会聚合。