我在故我思
第3楼2007/03/27
农药残留对人体的危害
残留农药的类型主要是有机磷类和有机氯类。食用少量的残留农药,人体自身会降解,不会突然引起急性中毒,但长期食用没有清洗干净带有残留农药的农产品,必然会对人体健康带来极大的危害,其危害主要有:
一、导致身体免疫力下降:长期食用带有残留农药的菜,农药被血液吸收以后,可以分布到神经突触和神经肌肉接头处,直接损害神经元,造成中枢神经死亡,导致身体各器官免疫力下降。如,经常性的感冒、头晕、心悸、盗汗、失眠、健忘等。
二、可能致癌:残留农药中常常含有的化学物质可促使各组织内细胞发生癌变。
三、加重肝脏负担:残留农药进入体内,主要依靠肝脏制造酶来吸收这些毒素,进行氧化分解。如果长期食用带有残留农药的瓜果蔬菜,肝脏就会不停地工作来分解这些毒素。长时间的超负荷工作会引起肝硬化、肝积水等一些干燥肝脏病变。
四、导致胃肠道疾病:由于胃肠道消化系统胃壁褶皱较多,易存毒物。这样残留农药容易积存在其中,引起慢性腹泻、恶心等症状。
来源: http://blog.sina.com.cn/u/4b3d3e2a010006i7
楼主,相关的资料,在网上搜索一下还是很多的。
jianpingzheng
第6楼2007/05/27
现在老百姓应该怎样面对农残的事众说纷纭。
前阶段在电视上看到,对有残留农药蔬菜是否需要浸泡的问题提出新的观点,当时主持人(本人记性不好,忘了是哪个节目了)说的大概意思是:蔬菜清洗后表面的农残会减少一部分,不需要浸泡,在烹饪过程中,瞬时高温可以使附着在表面的残留农药分解;如果浸泡了,残留农药会向蔬菜内部渗透,烹饪过程反而分解不了,被食用摄入体内有危害。
嗨!真不知该怎样做才是正确的。
有一点我觉得是正确的:农药对植物大多有针对性,每种蔬菜喷洒什么农药基本是固定的,所以不要总是吃一种蔬菜,各种蔬菜都吃,避免某种农残在体内的积累,防止量变到质变!