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Influence of the ripening chamber’s geographical location on dry-cured Iberian ham’s key odorants

文献检索－互助

  • 【序号】：1
    【作者】：
    【题名】：Influence of the ripening chamber’s geographical location on dry-cured Iberian ham’s key odorants
    【DOI】：10.1016/j.foodres.2022.110977
    【年、卷、期、起止页码】：
    【全文链接】：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996922000345
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