每100瓶酒里就有2-3瓶被TCA污染

请教tca是什么？对人有啥危害？

造成葡萄酒软木塞污染的是一种叫做三氯苯甲醚（TCA）的化学物质。TCA是一种微小的化学结构简单的分子，这些化合物对嗅觉十分刺激，超量的TCA会使葡萄酒变得十分难闻。葡萄酒中大概有2-3%受到了这种污染，也就是差不多每两箱葡萄酒就有一瓶受到了污染。听起来好像不多，但如果你经常喝葡萄酒的话，那么你的一生可能会遇到100瓶软木塞污染的葡萄酒。品尝一下，如果味觉上葡萄酒的果味被一种怪味完全压制展现不出来，就可以确定这瓶酒出现了“瓶塞污染”（英语里叫corked，法语说bouchonné）。

如何处理被污染的葡萄酒?

　　如果你是在餐厅点的酒，那直接退掉就行了。如果是在网上买的，注意保留发票，申请退换。

　　保鲜膜，也叫玻璃纸，是一种塑料包装材料，它的分子可以跟TCA分子结合，从而去除葡萄酒中的软木塞污染。不过可惜的是，这种方法现在已经不管用了。因为保鲜膜现在的生产配方变了。原因是最初的保鲜膜会渗出氯而污染食物。不过其中一种叫做聚偏二氯乙烯(PVDC)的原材料如今仍被酒庄用来去除软木塞污染。

安全重中之重。