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Active chitosan/gum Arabic-based emulsion films reinforced with thyme oil encapsulating blood orange anthocyanins: Improving multi-functionality

trueyeoman

2022/09/12

文献检索－互助

【序号】：1

【作者】：Runan Zhao

【题名】：Active chitosan/gum Arabic-based emulsion films reinforced with thyme oil encapsulating blood orange anthocyanins: Improving multi-functionality

【期刊】：Food Hydrocolloids

【年、卷、期、起止页码】：2022, Volume 134, January 2023, 108094

【全文链接】：https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.108094

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