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GB2760添加剂最大使用量问题,市场监管总局回复

食品安全/营养与健康

    • GB2760中第53页,焦磷酸钠等水分保持剂在冷冻水产品中的最大使用量是5g/kg(以磷酸根计)。冷冻水产品的添加剂使用方式一般为浸泡适当浓度的水分保持剂溶液。GB2760标准中的最大使用量应理解为浸泡的溶液浓度,还是浸泡后产品中含有的水分保持剂含量?
    • 根据《食品安全法》规定,食品中有害物质的临时检验方法由国家卫生健康委牵头制定。我局制定发布《食品中那非类物质的测定》等多项食品补充检验方法,并将继续组织制定更多那非类物质的食品补充检验方法。
    • 回复部门:食品安全抽检监测司
    • 时间:2023-02-10
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  • wsy18

    第1楼2023/02/13

    又一种新的添加剂。能给出指标是好事,以后有衡量的方法了。

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  • yy_0324

    第2楼2023/02/14

    添加剂的使用计量是大事,优秀指标!

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  • xiahuanihao

    第3楼2023/06/07

    深入了解GB2760食品添加剂!

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  • yy_0324

    第4楼2023/06/07

    学习GB2760,正确使用食品添加剂。

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  • ztyzb

    第5楼2023/06/07

    应助达人

    yy_0324(yy_0324) 发表:学习GB2760,正确使用食品添加剂。

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  • xiahuanihao

    第6楼2024/05/23

    通过GB2760标准,了解食品添加剂!

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