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Aroma-active volatiles and rheological characteristics of the plastic mass during conching of dark chocolate

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  • 【序号】:1
    【作者】:
    【题名】:Aroma-active volatiles and rheological characteristics of the plastic mass during conching of dark chocolate
    【DOI】:10.1016/j.foodres.2022.112063
    【年、卷、期、起止页码】:
    【全文链接】:
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  • dong3626

    第1楼2023/04/21

    应助达人

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