食品常规理化分析
ztyzb
第1楼2023/06/12
楼主，是不可以的。沙门氏菌检验中涉及增菌的过程，本来少且发育不良的沙门氏菌菌株通过增菌复活（恢复活性），所以可能造成PCA中无菌生长，但最后有沙门氏菌检出。
JOE HUI
第2楼2023/06/12
肯定是不可以的。1、菌落总数微生物是"<10"，极端假设法，稀释以后取出来1mL测试，所以每g样品有可能有1~9个菌，不等于无菌；2、沙门检测过程有BPW增菌，因此会出现菌落<10，沙门分离平板上有菌甚至检出可能。
检测老菜鸟
第3楼2023/06/12
不可以。这个还是致病菌，不能偷懒。
Nerif
第4楼2023/06/12
我记得楼主问过这个问题啊，是可以的。沙门氏菌从属于大肠杆菌，菌落总数和大肠杆菌均是未检出，沙门氏菌就可以直接判定为未检出了
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