仪器信息网APP

选仪器、听讲座、看资讯

立即体验

当前位置：仪器社区 >食品检测 > 食品安全法规 > 帖子详情

还原糖测定仪是检测什么的

Ins_99fa7cb2

2023/08/30

食品安全法规

　　还原糖测定仪是用来检测样品中的还原糖(如葡萄糖、果糖等)含量的仪器。还原糖是一类具有还原性的碳水化合物，它们能够与氧化剂发生反应，使氧化剂还原，并在反应过程中自身被氧化。在还原糖测定中，通常使用一种叫作邻苯二甲酸对氨基苯酚(Fehling's试剂)或伊莫金试剂的化学试剂作为氧化剂，将还原糖氧化为相应的酸。

　　测定的原理是，还原糖在反应中会将氧化剂还原，而氧化剂的还原程度会导致某种物理或化学变化。这种变化可以通过光学、电化学或色谱等方法进行测量，从而确定样品中的还原糖含量。

　　云唐还原糖测定在食品、饮料、医药等领域中具有重要应用，因为它能够帮助确定样品中的糖分含量，从而对产品的质量和标签信息进行监控和控制。

相关话题

近期热榜

热门活动

猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐

品牌合作伙伴

日立科学仪器

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

日本电子株式会社

赛默飞世尔科技

马尔文帕纳科

上海仪电科仪

梅特勒托利多

布鲁克核磁

举报帖子

点赞用户

好友列表

加载中...

正在为您切换请稍后...