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酸价和过氧化值的检测步骤和测定

  • Ins_ceaa6c30
    2023/10/19
    • 私聊

原创大赛公告

  • 酸价和过氧化值是常见的食品质量指标，用于评估油脂和食品样品的新鲜程度和氧化状况。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度就越好。过氧化值是反映油脂和脂肪酸等被氧化程度的指标，可以通过检测过氧化值来判断其质量和变质程度。
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