食品常规理化分析
JOE HUI
第1楼2024/02/15
关于酸菜有个更为棘手的问题，酸菜很多都是乳酸菌发酵，这样其实是发酵蔬菜制品，根据G B2760发酵蔬菜制品 ...不添加不代表不检测啊，检测除了看超量，还要看是否存在滥添加，楼主的问题是怎么检测。
123
第2楼2024/02/16
按沥干固形物检测
oscar_2007
第3楼2024/02/16
实验需要模拟正常使用酸菜方式，那就是按沥干固形物检测。
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