食品常规理化分析
JOE HUI
第1楼2024/03/09
GB/T 20729-2006《糯米粉》是糯米粉的国家标准，该标准规定了糯米粉的质量要求、试验方法、检验规则等内容。峰值黏度：1级≥600BU，2级≥400BU，3级≥200BU，4级〈200BU
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第2楼2024/03/09
准确称取27g样品 加入300m1的水配制成8.26%的溶液， 以3℃/min的速率加热，当达到糊化时记下 糊化温度，测定糊化的粘度。
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第3楼2024/04/01
粘度的检测，实用，可行！
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