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如何理解SB/T 10379中污染物限量“”以主要配伍原料作为判定依据,水除外”这句话？

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2024/07/02

食品常规理化分析

标准SB/T 10379-2012 速冻调制食品中6.3.1 污染物限量砷、铅、汞、应符合GB2762规定的限量指标(以主要配伍原料作为判定依据,水除外)，如何理解这句“以主要配伍原料作为判定依据”？是以主要配伍原料来确定限量，还是以主要配伍原料相应制品类别来确定限量？例如，一个产品中的主要配料是猪肉，是按照猪肉在2762中的限量判定？还是按照猪肉制品在2762中的限量判定？有大神能解答一下吗？
想联系这个标准的制定单位解答，但是一直没找到相关联系方式，这个标准原来归属于商务部，根据商务部、工业和信息化部2018年第59号公告，《速冻调制食品》（SB/T 10379-2012）行业标准管理部门已调整为工业和信息化部，但是工业和信息化部公开的联系方式中没有标准相关的咨询

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