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Characterization of key aroma-active compounds in fermented chili pepper (Capsicum frutescens L.) using instrumental and sensory techniques

文献检索－互助

  • 【序号】：1
    【作者】：
    【题名】：Characterization of key aroma-active compounds in fermented chili pepper (Capsicum frutescens L.) using instrumental and sensory techniques
    【DOI】：10.1016/j.fochx.2024.101581
    【年、卷、期、起止页码】：
    【全文链接】：
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  • dong3626

    第1楼2024/07/10

    应助达人

    1111111111111111111111111

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