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【我们不一YOUNG】出口韩国的婴幼儿配方食品微生物限量要求
城头变幻大王骑
2024/07/24
私聊
食品安全法规
婴幼儿配方食品
参考出口韩国,
《韩国食品法典》
1
)定义
婴幼儿配方指一种粉状或液态幼儿产品
以大豆蛋白或其它食品分离蛋白质为蛋白源,加入适合正常生长发育的矿物质和维生素营养素,以便在母乳喂养困难或不可能时替代母乳。但畜产品加工法规定的婴幼儿配方食品应不在其列。
2)
原材料的要求
作为原材料的分离大豆蛋白或其它植物源蛋白应经过处理,以保证
适合婴幼儿食用。但是,不应以麸质为蛋白源。
原材料不应经过辐射处理。
3)
制造和加工标准
产品应经过适当消毒或杀菌,以免受到微生物污染。
干货应填充氮气, 液体产品应消毒。
为增加母乳所含养分或适合婴幼儿营养源,必要时可添加其它营养素。但是营养素的效用应经过科学证实,添加量要以母乳为基准。
成品蛋白质氨基酸评分应超过85。
微生物限量要求如下:
(32)
菌数
:
不超过
20,000
/
g(
液化食品
:阴性
)
(33)
大肠菌群
:
阴性
(34)
阪崎肠杆菌
(
阪崎肠杆菌
(Enterobacter Sakazakii)) :
阴性
(
限
6
个月以内
婴幼儿
的粉状
婴幼儿配方
食品
)
(35)
蜡样芽孢杆菌
(Basillus Cereus):
不超过
100
/
g(
液化食品
除外
)
(36)
焦粒
:
不超过
7.5 mg/100g (
对比
US ADPI
规定的
A
标准
) (
限粉状食品
)
出口韩国的婴幼儿配方食品对菌落总数要求,液态产品不得检出,其他产品限值是20000cfu/g
大肠菌群阴性,阪崎肠杆菌阴性不得检出,蜡样芽孢杆菌不超过100cfu/g,要求非常严格。
(转载自食品微生物工程师)
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