核磁共振技术（NMR）
通标小菜鸟
第1楼2024/08/13
通过NMR分析蛋白质是否折叠的方法主要包括观察蛋白质分子的动态结构和运动过程。通过NMR，可以在秒到皮秒的时间域上观察蛋白质结构的运动过程，包括主链和侧链的运动，以及在各种不同的温度和压力下蛋白质的折叠和去折叠过程。建议楼主先看一下这篇文献：EPR和NMR自旋标记法研究部分折叠蛋白质构象 https://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-PPXZ201104012.htm 里面有举实例讲解。
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