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【“仪”起享奥运】常用的中药质量鉴定方法

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2024/08/05

中药/天然药检测

01

看形状

形状是指饮片的形态。

根及根茎、木本茎类：圆形切片，如甘草、大血藤饮片。

草本茎：段状，圆柱形的如金钱草饮片，方柱形的如薄荷饮片，中空而节明显的如淡竹叶饮片。

皮类：弯曲或卷曲的条片状，如肉桂、厚朴饮片。

叶类：一般丝条状，如枇杷叶饮片；或保持原形，如番泻叶饮片；或皱缩，如艾叶饮片；或碎片状，如桑叶饮片。

果实、种子：一般为类圆球形，如五味子饮片，扁圆形如酸枣仁饮片，心形如苦杏仁饮片等，大者常切成类圆形片状等，如木瓜饮片、槟榔饮片。

02
看大小

大小是饮片的长短、粗细（直径）和厚度。《中国药典》规定，饮片的规格有片、段、块、丝等。

片：极薄片 0.5mm以下，薄片 1-2mm，厚片 2-4mm；

段：长 10-15mm；块：8-12mm；

丝：皮类丝宽 2-3mm，叶类丝宽 5-10mm。

根茎类药材以条粗状、质硬、完整者为好，如桔梗、党参片等；种子果实类药材以粒大、饱满、颜色亮丽者为佳，如枸杞子、川楝子等；而川贝、白花蛇以小为好。

03
鼻闻有些药材气味特殊，常成为鉴别的主要特征之一。闻气时应注意检查其香臭及其浓淡的程度，可有芳香、清香、微香、无臭之分。如薄荷、泽兰饮片容易混淆，方法上可采用揉碎后再闻；但薄荷有特殊强烈的清凉香气、樟脑样香气，泽兰、薄荷茎呈方形，这些都可能通过鼻闻来鉴别。

04
口尝口尝药材或饮片的味道而达到鉴别的目的。口尝有毒药材时要慎重，取样要少，宜先用舌尖舔试，口尝后应立即吐出，并用水漱口。如龙骨、寒水石舔之吸舌；苦参、胡黄连口尝之味极苦；黄芪与甘草味微甜，嚼之微有豆腥气。

05
水试鉴别

将药材置水中浸渍以观察药物中所含色素成分或反应过程。

如西红花入水后，水变成金黄色直线向下，花不褪色，柱头膨胀成喇叭状。

06
看断面

断面：包括自然折断面和横切面。

如杜仲采收后多已削去部分粗皮，故外表面呈淡棕色，较平滑；内表面暗紫色，光滑；质脆，易折断，折断后断面有细密银白色富有弹性的橡胶丝相连，一般拉至1～2厘米才会断开，称为“藕断丝连”。

07
测水分

一般的中药饮片含水量宜控制在7%～13%；蜜炙品类含水分不得超过15%；酒炙、醋炙及盐炙品类等含水分不得超过13%；烫制醋淬制品含水量不超过10%。

在饮片储存、加工中水分是必须检测指标，因水分过高容易造成储藏中变异现象，比如虫蛀、发霉、变色、气味散失、泛油、风化、潮解溶化、粘连、挥发、变质、自燃等。

08
技术手段鉴定，利用液相、气相、原子吸收色谱仪、DNA检测装置、微生物检测设施等国内最先进的检测设备，进行中药材、中药饮片等成品检验以及质量标准的制定。

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