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未知风味物质

香精香料

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  • 悬赏金额:30积分状态:未解决
  • RT 34.9 / 35.11

    RT 34.78 / 38.81 / 41.25

    怀疑为反应物. 它是 呋喃酮 的反应物吗？

附件：

相关话题
    +关注 私聊

  • Scentex

    第1楼2024/09/05

    仔细观察，RT 34.78 与 3-羟基己酸乙酯有关.

0
    +关注 私聊

  • Scentex

    第2楼2024/09/05

    RT 34.9 / 35.11 ethyl furaneol PGK ?

0
    +关注 私聊

  • bigtiger

    第3楼2024/09/06

    RT 34.9 / 35.11 从分子量看，应该是furaneol pgk. RT38.81min是RT 2,4-Dihydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furan-3-one 的PGK。而2,4-Dihydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furan-3-one(17.3min)大概率是来于furaneol了.

    Scentex(Insm_e14e36a5) 发表:RT 34.9 / 35.11 ethyl furaneol PGK ?

0
    +关注 私聊

  • Scentex

    第4楼2024/09/06

    谢谢

    RT 34.9 / 35.11 furaneol methyl ether 它与 的质谱非常相似.

    RT 39.6 furaneol PGK

    bigtiger(Ins_9cf1403d) 发表: RT 34.9 / 35.11 从分子量看，应该是furaneol pgk. RT38.81min是RT 2,4-Dihydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furan-3-one 的PGK。而2,4-Dihydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furan-3-one(17.3min)大概率是来于furaneol了.

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