矿物质是什么元素

“矿物质”一词在不同的上下文中有不同的含义。在化学和地质学中，矿物质通常指的是天然形成的无机固体，具有一定的化学组成和晶体结构。而在营养学中，矿物质是指人体必需的一些无机元素，这些元素对人体健康至关重要。

在营养学领域，矿物质包括以下几类元素：

1. 常量元素（Macro-minerals）：这些元素在人体内的含量较高，通常大于体重的0.01%，包括：
- 钾（K）
- 磷（P）
- 钠（Na）
- 硫（S）
- 氯（Cl）
- 钙（Ca）
- 镁（Mg）

2. 微量元素（Trace minerals）：这些元素虽然在人体内的含量较低，但是对健康同样重要，包括：
- 铁（Fe）
- 锌（Zn）
- 碘（I）
- 硒（Se）
- 铜（Cu）
- 锰（Mn）
- 铬（Cr）
- 钼（Mo）
- 钴（Co） - 主要存在于维生素B12中

这些矿物质对于多种生理功能至关重要，比如骨骼健康（钙和磷）、神经信号传导（钠和钾）、氧气运输（铁）、甲状腺功能（碘）等。人体不能合成这些矿物质，因此需要通过饮食摄入。