通过批量挤压比较马铃薯片的质构特点

2010/01/20   下载量： 150 次

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实验样品：马铃薯片 实验目的：通过批量挤压比较马铃薯片的质构特点 TA-XTPlus设定：模式:测试力量采用压缩模式 操作:返回开始 实验前速: N/A 实验速度: 2.0 mm/s 返回速度: 10.0 mm/s 测试距离: 52mm 感应力: Button 数据取点数:500pps 附件：Ottawa 实验小室 (A/OTC)，使用 25kg力量感应元 挤出盘 (A/HOL) 挤出样品收集器 (A/CAT)

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厦门超技仪器设备有限公司
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