使用质构仪（Texture Analyser）测试三种品牌奶片的硬度、咀嚼性和韧性

2014/02/26   下载量： 63 次

方案摘要

方案下载
应用领域 食品/农产品
检测样本 其他乳制品
检测项目 理化分析>物理性指标
参考标准 无

本期月刊为大家介绍SMS公司的TA质构仪在乳制品中的应用。 技术运用和论文点击分别为大家介绍了三种市售奶片的质构分析及利用质构仪对不同类型干酪质地品质的研究。 专题部分介绍了一种新的测试奶酪刨丝力的装置-刨丝装置。该装置可以测量奶酪切刨成丝或碎片时所需的力值。

方案下载
配置单
上一篇 冲泡饮品开放式粉体测试
下一篇 2014年4月食品月刊

文献贡献者

厦门超技仪器设备有限公司
金牌会员 丨 第18年
查看全部资料
相关仪器 更多
相关方案
更多

相关产品

当前位置： 超技仪器 方案 使用质构仪（Texture Analyser）测试三种品牌奶片的硬度、咀嚼性和韧性

关注

拨打电话

留言咨询