方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 其他水果制品 |
检测项目 | 营养成分>主成分含量测定, 风味品质分析 |
参考标准 | 0 |
采用顶空固相微萃取与全二维气相色谱/飞行时间质谱联用仪对三个品种的芒果香气成分进行了分析鉴定。其中三种芒果共有的香气成分有 26 种,但共有成分在不 同品种芒果中含量存在明显差异。在构成芒果香气的 7 类化合物中,烯烃类香气成分是三种芒 果中含量最大的种类,而其他类化合物的种类及含量在三种芒果中均存在显著差异。
采用顶空固相微萃取与全二维气相色谱/飞行时间质谱联用仪对三个品种的芒果香气成分进行了分析鉴定。其中三种芒果共有的香气成分有 26 种,但共有成分在不 同品种芒果中含量存在明显差异。在构成芒果香气的 7 类化合物中,烯烃类香气成分是三种芒 果中含量最大的种类,而其他类化合物的种类及含量在三种芒果中均存在显著差异。
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