全二维气相色谱飞行时间质谱联用法测定三种芒果香气成分

2020/04/03   下载量： 1 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 其他水果制品
检测项目 营养成分>主成分含量测定, 风味品质分析
参考标准 0

采用顶空固相微萃取与全二维气相色谱/飞行时间质谱联用仪对三个品种的芒果香气成分进行了分析鉴定。其中三种芒果共有的香气成分有 26 种，但共有成分在不 同品种芒果中含量存在明显差异。在构成芒果香气的 7 类化合物中，烯烃类香气成分是三种芒 果中含量最大的种类，而其他类化合物的种类及含量在三种芒果中均存在显著差异。

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配置单
方案详情

    采用顶空固相微萃取与全二维气相色谱/飞行时间质谱联用仪对三个品种的芒果香气成分进行了分析鉴定。其中三种芒果共有的香气成分有 26 种，但共有成分在不 同品种芒果中含量存在明显差异。在构成芒果香气的 7 类化合物中，烯烃类香气成分是三种芒 果中含量最大的种类，而其他类化合物的种类及含量在三种芒果中均存在显著差异。

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广州禾信仪器股份有限公司
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