辣椒中辣椒素和二氢辣椒素的高效液相色谱分析

2023/06/27   下载量： 0 次

方案摘要

方案下载
应用领域 食品/农产品
检测样本 保健食品
检测项目
参考标准 /

众所周知，辣椒素以不同的量存在于辣椒果实的各个部位。本实验测定了四种辣椒（辣椒、塞拉诺辣椒、芬格辣椒和哈瓦那辣椒）果皮、种子和胎盘中的类辣椒素含量。

方案下载
配置单
方案详情

辣椒属果实中含有的刺激性成分（导致“辣”）统称为辣椒类。辣椒中的辣椒素和二氢辣椒素构成了80-90%的辛辣成分；这些化合物目前广泛应用于医药产品和保健食品中。

众所周知，辣椒素以不同的量存在于辣椒果实的各个部位。本实验测定了四种辣椒（辣椒、塞拉诺辣椒、芬格辣椒和哈瓦那辣椒）果皮、种子和胎盘中的类辣椒素含量。

表1.辣椒各部位的辣椒素和二氢辣椒素含量

上一篇 HPLC 中的采样频率、响应时间和柱外效应
下一篇 聚苯乙烯低聚物的回收制备高效液相色谱

文献贡献者

佳士科商贸有限公司
银牌会员 丨 第10年
查看全部资料
相关仪器 更多
相关方案
更多

相关产品

当前位置： JASCO 方案 辣椒中辣椒素和二氢辣椒素的高效液相色谱分析

关注

拨打电话

留言咨询