“所以这台设备,对我们指导、研究茅台的工艺很有好处” -- 茅台传承大师·季克良

百年巨匠非遗篇之传承大师系列:第2集:传承大师·季克良(下集)

https://v.qq.com/x/cover/mzc00200edbb2vj/s0048bez3g4.html

21:00'' “这里是茅台科学技术研究院的一个研究室,有一台设备很有意思。只要我们放一个酒样进去,它能很快地把里面的香气、香味物质的成分处理、分析出来,然后通过电脑显示出来。但是在这个地方,不知道这些成分是什么味道,所以这里有一个小的装置,通过人的鼻子可以闻得出来是什么香味。所以这台设备,对我们指导、研究茅台的工艺很有好处。”

图片

图片

图片

图片

图片

图片

图片

图片

图片

图片

图片

图片

图片

图片

图片

图片

图片

图片

图片

欢迎关注合集

#酒类
#风味化合物
#分子感官科学
#无溶剂萃取技术

图片


图片

GERSTEL 嗅觉检测口 ODP 

GERSTEL “风味,香气和气味分析”

整体解决方案:

多种风味化合物萃取技术(LLE/HS/DHS/SPME/SBSE

+气相色谱-嗅闻-质谱联用技术(GC-O-MS)

+Aroma Office 2D

图片

图片

图片

GERSTEL 自动配香仪




阅读118次
关注
最新动态
推荐产品
更多

相关产品

当前位置: 哲斯泰 动态 “所以这台设备,对我们指导、研究茅台的工艺很有好处” -- 茅台传承大师·季克良

关注

拨打电话

留言咨询