依利特液质技术助力食品安全检测！

食品样品基质复杂，分析检测难度大。食品检测既有食品安全的需要，也包括食品营养的需求。食品样品中目标成分一般可分为添加剂、非法添加物、营养成分、农残、兽残、真菌毒素等。

随着生活水平的提高，人们对食品的安全性和营养成分的关注度也与日俱增。考虑到某些营养添加剂等物质含量较低，液相色谱-串联质谱分析方法在这方面有更好的灵敏度、特异性和抗干扰能力。在2023年发布的一系列国标中，《GB 5009.154-2023 食品中维生素B6的测定》《GB 5009.210-2023 食品中泛酸的测定》等均增加了液质联用的检测方法。

仪器信息网特别策划“2024年食品检测标准全面解读——GB 5009系列”话题，聚焦食品及农产品行业分析检测技术的最新研究与应用，向分析检测人员提供食品检测领域丰富的仪器分析解决方案。

本文邀请到依利特分享食品检测相关的液质联用解决方案：

依利特MS2 Vertical 9100液质联用色谱系统，采用专利设计的高稳定性恒流泵，确保极低的系统压力波动；具有“极速进样模式”的自动进样器，可确保快速高通量分析；双离子源设计，可轻松完成不同离子源间的切换；运用热源诱导脱溶剂技术，获得更好的灵敏度、更高的重现性，使仪器系统更稳定；与之相匹配的色谱工作站简化了整个质谱仪工作流程，使方法开发、数据处理以及报告打印等操作简单易行；同时仪器间方法转移时无对需质谱参数重新优化，即可直接进行分析检测。依靠先进的技术和功能，使其在农药残留、真菌毒素等有害物质检测、食品添加剂检测等领域有广泛的应用。

植物源性食品中331种农药及其44个代谢物（共375种组分）残留量的测定。

375种化合物的提取离子叠加谱图

参考GB 23200.121《植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定液相色谱-质谱联用法》标准，使用依利特MS2 Vertical 9100液质联用色谱系统的多反应监测模式配合正负离子切换功能测定了375个化合物，其中365种化合物采用正离子模式采集，10种化合物采用负离子模式采集。

高通量的检测手段，其检出限远远低于标准中的检出限要求，且其重复性和线性均较好，为高通量样品的农残测定提供可靠的保障。